Los días 15 y 16 de marzo, la ciudad de Río Gallegos, capital de la provincia de Santa Cruz, se convirtió en el epicentro de la pastelería y la chocolatería gracias a la celebración de la primera edición de la Expo Cake. Este evento, organizado por el Municipio local, reunió a emprendedores de Río Grande, quienes tuvieron la oportunidad de presentar sus productos, compartir experiencias y forjar nuevas conexiones comerciales en el vibrante sector de la gastronomía dulce.
COLABORACIÓN ENTRE CIUDADES PATAGÓNICAS
El evento marcó un hito en la colaboración entre las ciudades de Río Grande y Río Gallegos, donde los intendentes Martín Perez y Pablo Grasso firmaron un convenio para fomentar el crecimiento económico y la producción local. Esta iniciativa busca no solo potenciar la economía regional, sino también ofrecer a los emprendedores locales herramientas y oportunidades para expandir sus negocios. La participación de los emprendedores de Río Grande fue coordinada por la Dirección de Desarrollo Local, que forma parte de la Secretaría de Desarrollo Productivo.
UN ESPACIO PARA EL INTERCAMBIO Y LA INNOVACIÓN
La Expo Cake brindó a los emprendedores riograndenses un espacio único para conocer una variedad de stands de diferentes emprendimientos de la Patagonia. Este evento no solo fue una vitrina para exhibir productos, sino también una plataforma para asistir a demostraciones en vivo, donde se compartieron técnicas y secretos de la pastelería y chocolatería. Los asistentes pudieron aprender de los expertos y llevarse valiosos conocimientos para aplicar en sus propios negocios.
TESTIMONIOS DE PARTICIPANTES
Carlos Martinic, destacado pastelero y ganador de Bake Off 2021, expresó su entusiasmo por la experiencia. “Esta primera Expo Cake fue un espectáculo. Junto a otros emprendedores, pudimos demostrar las habilidades adquiridas en los talleres que ofrece nuestro Municipio. Fue un placer representar a nuestra ciudad en una masterclass de pastelería patagónica, donde realicé una tarta moderna de calafate”, comentó Martinic, subrayando la importancia de la capacitación y el aprendizaje continuo en el sector.
Por su parte, Jazmín Medrano, del emprendimiento Alma Dulce y alumna de la Escuela de Emprendedores, compartió su experiencia positiva: “Para mí fue una experiencia muy gratificante tanto a nivel profesional como personal. Poder ver tantos emprendimientos del mismo rubro juntos es un recordatorio de que la pastelería y repostería ofrecen posibilidades infinitas para dar a conocer nuestros productos. Además, conocer a otros emprendedores me motiva a seguir adelante. Para mí, fue un impulso y un mimo”.
Jerónimo Morales, de Dolcezza, también destacó el valor de la Expo Cake: “Fue un evento realmente maravilloso. La propuesta de pasteleros locales, provinciales y regionales fue enorme. Me sirvió muchísimo para establecer contacto con proveedores que ofrecen una variedad de productos innovadores. Tener la oportunidad de ser parte de este evento fue espectacular”.
Romina Monte, de Cook and Cake, también compartió su experiencia positiva: “Tuve la oportunidad de poner un stand y estoy muy contenta porque la Expo fue un éxito, se vendió muchísimo. Fue una hermosa experiencia que me permitió observar cómo trabajan otros colegas, la diversidad de sus productos y conocer a pasteleros de alto nivel. Los talleres fueron de gran aprovechamiento, una propuesta muy interesante por parte del Municipio de Río Gallegos”, concluyó Monte.
UNA PLATAFORMA PARA CRECER
La Expo Cake no solo sirvió como un evento de exhibición, sino que también se consolidó como un punto de encuentro para la comunidad de emprendedores en el ámbito de la pastelería y chocolatería. La interacción entre los participantes y la posibilidad de aprender unos de otros fortalece el tejido empresarial de la región, impulsando la creatividad y la innovación en el sector.
La trascendencia de este tipo de eventos radica en su capacidad para generar un impacto positivo en la economía local y en la motivación de los emprendedores, quienes encuentran en estas experiencias una valiosa oportunidad para crecer y diversificar sus ofertas.
