En un evento significativo para la comunidad de Río Grande, se llevó a cabo la primera “Jornada de Capacitación de Manipulación de Alimentos”, dirigida a comedores y merenderos comunitarios. Esta actividad se enmarca en el programa “Nutrir RGA” y tuvo lugar en tres sesiones: el viernes 14 de febrero, el viernes 21, y culminó con un examen el lunes 24 de febrero. Más de 100 personas, entre responsables y colaboradores de estos espacios, participaron activamente, lo que subraya la importancia de la capacitación en la manipulación de alimentos.
OBJETIVO DE LA CAPACITACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
El principal objetivo de esta jornada fue proporcionar herramientas esenciales para mejorar el asesoramiento nutricional en los comedores y merenderos de la ciudad. La capacitación fue organizada por la Secretaría de Género y Desarrollo Comunitario, en colaboración con la Secretaría de Salud. La iniciativa busca asegurar que quienes trabajan en estos espacios cuenten con los conocimientos necesarios para ofrecer alimentos de manera segura y saludable.
Los encuentros fueron dirigidos por la Dirección de Bromatología, que tiene como meta otorgar a los participantes el carnet de manipulación de alimentos. Este carnet, de validez nacional y con una duración de tres años, es crucial para que los responsables y colaboradores puedan desempeñar sus tareas siguiendo buenas prácticas de higiene y seguridad alimentaria.
FORMATO DE LA JORNADA Y TEMAS ABORDADOS
La jornada de capacitación se dividió en dos módulos, donde se abordaron diversos temas relacionados con la seguridad alimentaria y la nutrición. Los participantes aprendieron sobre la importancia de la higiene en la manipulación de alimentos, las técnicas adecuadas para la preparación de comidas y cómo identificar y prevenir riesgos sanitarios. Este enfoque integral busca no solo capacitar a los asistentes, sino también sensibilizarlos sobre la relevancia de una alimentación saludable.
A través del programa municipal “Nutrir RGA”, se planean continuar las capacitaciones y talleres enfocados en la elaboración de menús nutritivos, la manipulación adecuada de alimentos y la atención a dietas específicas. Esto incluye la atención a necesidades nutricionales de personas con diabetes, hipertensión y celiaquía, garantizando así una atención integral a la población que asiste a estos comedores y merenderos.
APORTE DE ALIMENTOS Y NUTRICIÓN EN LA COMUNIDAD
El compromiso del Municipio con la salud y el bienestar de las familias que asisten a estos espacios comunitarios es evidente. A partir del programa “Nutrir RGA”, el Municipio no solo proporciona alimentos a los comedores locales, sino que también se involucra en la realización de talleres sobre nutrición y manipulación de alimentos. Esta estrategia pretende elevar el estándar de calidad de los alimentos que se ofrecen a la comunidad, asegurando que sean sanos y seguros.
Un aspecto destacado de este programa es el aumento gradual en el aporte de frutas y verduras dentro de la mercadería que el Municipio entrega a las instituciones benéficas. Esta iniciativa busca enriquecer la calidad nutricional de las comidas servidas en los comedores y merenderos, promoviendo una alimentación más equilibrada y saludable para los beneficiarios.
La jornada de capacitación no solo se centra en la educación sobre la manipulación de alimentos, sino que también fomenta la creación de un entorno más saludable en la comunidad. El impacto positivo de estas acciones se refleja en la mejora de la salud de las familias que dependen de estos servicios, contribuyendo así al bienestar general de la población de Río Grande.
En conclusión, la primera “Jornada de Capacitación de Manipulación de Alimentos” en Río Grande es un paso importante hacia la mejora de la seguridad alimentaria y la nutrición en los comedores y merenderos comunitarios. La colaboración entre diferentes secretarías y la participación activa de la comunidad son fundamentales para el éxito de esta iniciativa.
